Découvrez cet ouvrage inédit, qui est une invitation à parcourir le territoire des Causses et Gorges de l’Aveyron autrement, par les papilles. Comme on tournerait les pages d’un carnet de route, on y découvre, à chaque recette, un bout de paysage, un éclat d’histoire, une rencontre précieuse. Les ingrédients y deviennent messagers : la truite de la Bonnette raconte les rivières fraîches, les noix parlent des sous-bois d’automne, les Respounchous évoquent les premières cueillettes de printemps…
Ici, la cuisine est un langage : celui d’un territoire multiple, à la croisée du Quercy, du Rouergue et des Gorges de l’Aveyron. Elle dit le soin des gestes, la générosité des saisons, l’intelligence des savoir-faire. Elle tisse les liens entre les anciens et les enfants, entre producteurs, cuisiniers, habitants et curieux de passage.
🧑🏻🍳 Soirée de lancement prévue : mercredi 22 octobre 2025 à 18h à la Station Gourmande (Saint-Antonin-Noble-Val), puis en vente dans les Offices du Tourisme de Saint-Antonin, Caylus et Laguépie.
